mercredi 24 février 2016

Tarte Chiboust aux griottes

Hey, hey, hey ! :)

Pour ma première recette de cuisine, je voulais vous parler d'un gâteau que j'adore !!!
Il s'agit de la tarte Chiboust aux griottes. Son nom ne vous dit peut être rien, je vous l'accorde, son nom est un peu difficile à retenir, mais vous aller voir, quand vous l'aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer.

Pour 6 personnes
Préparation: 40min
Cuisson: 25min

Source: la cuisine de Boomy

Il vous faut :
  • 300g de griottes surgelées
  • 1 rouleau de pâte sablée
Pour la crème Chiboust:
  • 25g de Maïzena
  • 130g de sucre
  • 3 feuilles de gélatine
  • 25cl de lait
  • 5 œufs
  • 1 gousse de vanille fendue en 2
Pour la crème d'amande:       Bien sûr vous pouvez ne pas mettre d'amande si vous avez des allergies
  • 40g de poudre d'amande
  • 1 c. à café de Maïzena
  • 25g de sucre
  • 5cl de crème liquide
  • 1 œuf
  • 25g de beurre

Premièrement, préchauffer le four à 200°C. Faire cuire à blanc 10min la pâte sablée.
Deuxièmement, fouetter le beurre mou avec le sucre, l'œuf, la poudre d'amande, la Maïzena et la crème. Verser sur le fond de tarte, répartir les griottes dégelées et cuire 15min.
Troisièmement, ramollir la gélatine dans l'eau froide. Infuser la vanille dans le lait chaud. Mélanger les 5 jaunes d'œufs, 30g de sucre et la Maïzena. Verser le lait bouillant, puis faire épaissir en remuant. Incorporer, hors du feu, la gélatine essorée. Serrer les blancs (monter les blancs en neige) avec 100g de sucre. Incorporer les blancs à la crème tiède. En recouvrir la tarte froide et réfrigérer 1h30.
Dernièrement, caraméliser la surface sous le gril du four en surveillant.

Et voilà vous avez tout ce qu'il faut à savoir pour faire ce magnifique gâteau. Dites-moi dans les commentaires si vous aimez ce gâteau, si vous l'avez déjà fait ou non, et si c'est la première fois, que pensez-vous de ce gâteau.

Kiss <3 :)

Clara


Présentation

Salut tout le monde, et bienvenue sur mon blog "Les Carnets de Clara". Je m'appelle Clara, j'ai 16 ans et je suis lycéenne en 1ère STL.

Mon blog est un mélange de tout. Je vais vous parler de recettes de cuisine comme de beauté, en passant par les voyages. 

Je fais ce blog pour le fun, j'avais envie de partager ce que j'aime avec les autres. Je ne suis bien sûr pas professionnelle, je fais ce blog juste pour m'amuser et partager tous mes coups de cœur.

Je vous invite à suivre mes aventures en lisant mes articles :)

J'essayerais de poster un article par semaine au moins pour ne pas être débordé avec les cours en plus.

Bonne visite !!

A bientôt !
                                          Clara :)